巧克力和榛子是绝配啊~巧克力榛子脆饼因为烤干了水份 口感是硬脆的 放在密封罐可以保存很长时间 作为小零嘴是非常不错的
此菜谱是日本的一位素食小哥【Ryoya】的
用料
| 低筋面粉 | 250g |
| 杏仁粉 | 50g |
| 可可脂【cacao butter】 | 30g |
| 可可粉 | 40g |
| 豆乳 | 200g |
| 蔗糖 | 100g |
| 榛子 | 100g |
| 巧克力碎 | 80g |
| 香草精 | 1tsp |
| 泡打粉 | 1tsp |
【Ryoya】巧克力榛子脆饼的做法
可可脂切碎
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第2张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第2张")
小火融化
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第3张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第3张")
加入豆乳
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第4张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第4张")
加入低筋面粉
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第5张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第5张")
加入杏仁粉
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第6张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第6张")
加入蔗糖
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第7张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第7张")
加可可粉
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第8张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第8张")
加入香草精
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第9张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第9张")
加入榛子
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第10张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第10张")
加入巧克力碎
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第11张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第11张")
加入泡打粉
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第12张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第12张")
用刮刀翻拌成一个湿润的面团 注意不要过度搅拌
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第13张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第13张")
案板撒足量面粉防粘
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第14张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第14张")
先整成球形 在压扁
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第15张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第15张")
折叠
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第16张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第16张")
如图
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第17张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第17张")
略微压扁 放入烤箱中层 180°c 20min
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第18张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第18张")
20min后拿出来 切片
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第19张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第19张")
切面朝上 180°c 再烤20min
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第20张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第20张")
将每个都翻一个面 同样的温度再烤20min
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第21张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第21张")
拿出 放凉
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第22张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第22张")
done!
![「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第23张]( "「Ryoya」巧克力榛子脆饼的做法步骤图 第23张")
小贴士
豆乳大家可以用牛奶代替
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