想做这个好久了,今天终于做了,特别好吃!!材料我减半了,稍微改动了一点,记录一下,方便以后再做~
放下原菜谱
用料
冷冻黄油 | 100克 |
中筋面粉 | 200克 |
燕麦麸皮 | 50克 |
85%巧克力 | 200克 |
代糖(二倍甜) | 15克 |
黄糖 | 30克 |
小苏打 | 0.8克 |
泡打粉 | 7克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
美式坚果巧克力大曲奇🍪的做法
黄油切小粒儿包好放冷冻备用
巧克力切块
代糖和黄糖称好放在一个碗里把冷冻黄油和糖用搅拌机搅到抱团
加巧克力,稍微搅匀后加入核桃、燕麦麸皮、中筋面粉、小苏打、泡打粉、盐,继续搅直到变成一堆小粒粒,这时打进去一颗鸡蛋,搅30秒左右,完事儿
开始整形,分成六份,每份120g左右,包好后放进冰箱微冻层冻一个半小时烤箱带烤盘一起200度预热十五分钟
然后快速码入曲奇面团,200度烤24分钟就完事儿啦这个曲奇面团包好之后可以放冰箱冷冻保存,想吃的时候拿出一个球直接烤,这样每次都能吃到热热的曲奇了
如果曲奇摊不成饼的话,在烤的最后五分钟手动压一下就好了