纯素美食 | 我就是不加糖也美味的水果挞的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

纯素美食 | 我就是不加糖也美味的水果挞的做法  

1. 1.准备6个口径约8厘米的模具，涂上一层薄油，方便脱模。成品挞皮相较传统挞皮偏软，不推荐太大尺寸的模具，不方便操作和食用；
   2.上下管180度预热烤箱，大约10分钟。同时香蕉成泥，加入燕麦片和植物油拌匀；
   3.将香蕉燕麦泥入模，大约53克/份（不包含模具重量），用工具按压整形，如上图。待烤箱预热完成后，入烤箱。上下管180度，约15分钟；
   4.待香蕉燕麦的挞皮凉透后，开始做挞馅;
   5.芒果干切碎与牛油果泥搅打顺滑;
   6.搅打时间约1分钟，如果时间太短，挞馅看起来没有丝滑感，装饰效果容易打折扣。然后按个人喜好的量入挞皮，装饰水果、撒椰蓉。

2. 不管是早餐还是下午茶都是不错的选择～

小贴士

◇ 以上材料是6个水果挞的量，如果没有众多吃货需要招待，建议减半制作，牛油果虽然没有香蕉氧化的快，但久放颜色也会暗淡。
◇ 香蕉容易氧化，最好避免用金属的器皿和工具处理。
◇ 如果您的烤箱小于40升，建议加盖锡纸，避免挞皮上色过快甚至焦掉，或者前10分钟加盖锡纸。
◇ 牛油果本身没有甜味，芒果干主要功能是提味和使挞馅有一定的支撑力，新鲜芒果也可以提味，如果个人不介意过湿润的口感，也是可以替换的。
◇ 撒椰蓉主要是装饰和增加氛围，如果没有可不用，不影响口感。
◇ 香蕉燕麦烤制以后并没有十分脆挺，15分钟主要是定型，可根据喜好自己调整时间。吃生食的朋友可以进风干机风干定型，效果一样。