这样吃纯素食也是高大上的烹饪做法，大厨教你详细做法

其实吃素并非就不好吃，只要搭配好，也是能吃道好美味，营养均匀，但在炒素菜最好搭配一些坚果类一起做，互补比此缺陷，假如这道菜没有搭配核桃的，就吃起来有点寒，配几个核桃这道菜就好温和，吃起来感觉好味道
这个是例盘量，大约二人吃，如果人多双倍量加，非常爽口的一道纯素菜，没调料，只有纯美味•

用料  

这样吃纯素食也是高大上的做法  

1. 备齐好所有食材，将山药刨皮洗净，切成片大约6片，胡萝卜刨皮洗净，切成片大约6片，荷兰豆去杂质，洗净，用剪刀头尾剪成小三角，大约十个，黑木耳浸泡几小时后，去杂质洗净，大约小六个，核桃六个，姜刨皮，洗净，切成小三片，说真话，要炒一道好吃菜，一定小份量炒会更精致

2. 将锅放入食用油，用中小火烧热后

3. 放入姜片炒香后

4. 加入胡萝卜片先炒一会儿，胡萝卜片比较硬，要先炒到软一点就行

5. 将炒软胡萝卜片移到锅边，再放入荷兰豆炒到变绿色，盛出小碗备用
   
   
   

6. 再加入山药片跟胡萝卜一起炒一分钟左右

7. 再加入黑木耳，核桃，一起炒四五分钟左右

8. 先将:水调好淀粉，白醋，白糖，海盐一起搅拌均匀后，加入锅中一起翻炒片刻

9. 用大火收汁

10. 加入炒好荷兰豆一起烧到锅里汁有泡泡就关火

11. 关火后，取出一个盘子，将所有菜盛出到盘子上

12. 用上面所有食材做出这一盘菜来，山药脆脆的，荷兰豆也是脆脆的，核桃香香的，胡萝卜也是香香的，黑木耳更好吃，调汁有一点酸甜口味，不爱醋，可以换成鸡精还是味精，这道纯素食，就没有鸡精类的，我是不吃味精的