腰果酥[生酮无糖无面粉低碳水版]的烹饪做法，大厨教你详细做法

迎着70周年国庆的到来，普天同庆免不了亲友聚餐，为此Kenneth特地自制了一批无糖无面粉版的点心，用来招待长辈们，有糖尿病的长辈也可以边品茶边聊天边吃茶点，是不是很棒呢？^O^

用料  

腰果酥[生酮无糖无面粉低碳水版]的做法  

1. 材料准备:草饲黄油

2. 各种低碳水粉，左杏仁粉，中车前子壳粉，右椰子粉

3. 开始啦，
   1、先将黄油室温软化，如果天气冷的地方，可以设置30度烤箱里软化，记住，是软化软化软化，不是液化

4. 这个是软化后的样子，经过搅拌，会比没软化前的颜色更浅一些

5. 2、鸡蛋打匀，不用打发，打匀即可，我用的草鸡蛋，很小个，用洋鸡蛋的小伙伴自动减去1/3的蛋液，加入25ml淡奶油和代糖，继续打匀

6. 3、打匀后导入软化好的黄油中

7. 4、打蛋器低速挡打匀混合蛋油

8. 5、腰果55g捣碎，也可以直接打碎，但不能过碎，有2-3mm直径左右的小颗粒都可

9. 6、与其它粉混合摇匀(这里我是直接用了个干净的密保诺袋子装在一起摇匀的，如果没有，普通食品袋也可以，但是小幅度一些，不然袋子会破洞)

10. 7、然后30g一次慢慢加入调好的蛋油中，边加边翻拌之无干粉结块

11. 8、翻拌至手感有点吃力了，不再是软滑状了，差不多就可以了，再继续翻拌5分钟左右

12. 9、秤重，每个约18g左右

13. 10、略滚圆，不要太用力也不要滚太多下，不然手温会把面团里的黄油融化

14. 11、用指关节轻轻按压中间

15. 12、中间嵌入一颗腰果，放在烤盘里，手掌大拇指处的掌垫轻轻按压

16. 13、烤箱上下管145°预热5分钟(所以我这边是直接调半小时，过了五分钟后直接放入烤盘的，每个烤箱温度和特性不同，不熟悉的小伙伴可以先放2-3个进去烤一下，揣摩一下)

17. 14、入烤箱前轻轻刷上少量蛋液，烤25分钟

18. 出炉啦，香喷喷，酥酥松，很好吃哦，控糖的小伙伴再适合不过了，就连妊糖和糖尿病的人也可以放心的吃哦，喜欢低碳水点心的小伙伴关注Kenneth哦，不定期会有更新^O^

19. 新鲜出炉，架子上冷却到常温就可以包装啦

20. 给有糖尿病的长辈准备的伴手礼

小贴士

黄油要软化