正宗美味的外酥里嫩大漠飘香原来烤羊排这么简单，一腌一抓一烤零失手烤箱版怎么做

用料  

外酥里嫩大漠飘香原来烤羊排这么简单，一腌一抓一烤零失手烤箱版的做法  

1. 买来的羊排泡洗干净备用。

2. 按肋条切开。

3. 图中腌料均匀搅拌好备用。

4. 备好的腌料汁倒入羊排中腌制。

5. 抓拌均匀更加入味。

6. 洋葱，大蒜切好倒入羊排中，抓拌均匀。

7. 抓拌均匀后放入冰箱冷藏4小时或者过夜，期间翻面。

8. 切好的土豆、胡萝卜、美人椒倒入铺好锡纸的烤盘中，撒上一勺黑胡椒和一勺盐，搅拌均匀。

9. 腌制好的羊排均匀放到土豆胡萝卜上面，羊排表面刷油（口味重可以再撒辣椒面和孜然粉）

10. 第一次烤上面包锡纸（保持肉质水分鲜嫩）

11. 220度上下火，40分钟。

12. 拿出来给羊排翻面，刷油再撒孜然粉和辣椒面。

13. 二次烤（不包锡纸）220度上下火30分钟。

14. 出炉！

小贴士

羊排腌制4-8小时，过夜更入味。烤制时间依据不同烤箱微调，二次烤制期间不时观察火候上色程度。