清理冰箱发现的压箱底羊排,咱也不嫌它冻的时间长,好不好吃得先做了再说,没想到做好以后丝毫不影响口感,如果不是减肥我能把一扇羊排全给干进去!!!集美们快去做!!!真的超简单哦
用料
羊排 | 吃多少腌多少 |
孜然粉 | (腌制)多撒点 |
辣椒粉 | (腌制)能吃辣的多加点 |
土豆2 | 个 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
料酒 | (腌制)我建议多加点100ml差不多 |
生抽(腌制) | 跟料酒1:1 |
十三香(适量) | |
胡椒粉(适量) | |
辣椒面(腌制中用适量) |
烤羊排外焦里嫩,无膻味(超简单,零厨艺)的做法
羊排切段,放水泡2个小时去除血水(时间自己定,因为羊排冻的时间比较久所以我泡了一晚上)
加各种调料腌制1-2小时(可以腌的时间更久,我因为馋所以就腌了1个小时,腌制时间短的情况下记得翻面,让所有羊排都能泡在调料里)
烤盘垫锡纸,烤盘里铺上土豆和洋葱(一个洋葱我分成了两半,一半腌羊排,一半铺面)
羊排均匀的铺在烤盘上(腌羊排的调料水不要🈲️倒进烤盘里!!!千万不要倒!!!腌羊排的调料水这时候已经没用了,可以倒进下水道了)
上面再盖一层锡纸(这步的意义是让羊排蒸熟最大程度的保留羊排里的水分,保证口感)220度40分钟,然后把羊排里蒸出来的水倒掉(没有拍照片)这时候土豆已经熟了
倒掉水以后拿掉上层锡纸,220度烤15分钟,把羊油烤出(可以直接烤30分钟,中间记得翻面)
喜欢吃烤的大一点的朋友,把羊排夹出来放在盖羊排的锡纸上、进烤箱220度烤30分钟(记得翻面)
撒上孜然辣椒粉
这样烤出来的羊排外焦里嫩,太香了太香了,姐妹们赶紧来交作业吧~