高手在民间，靠一个烤炉做烤鸡，外酥里嫩！的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个做法很简单，靠一个烤炉焖烤，鸡肉肉质滑嫩，太诱人了！这道菜最高光的时刻，就是开盖的一瞬间，香气炸弹扑面而来，一整只鸡被酱香浸透油亮。鸡皮弹韧、鸡肉丝爽，扯下一个大把腿，畅快淋漓，都是幸福的滋味。

用料  

高手在民间，靠一个烤炉做烤鸡，外酥里嫩！的做法  

1. 腌制整鸡，将酱油、盐、黑胡椒抹匀整鸡。

2. 浸泡烟熏木屑，将提前点燃的木炭堆至烤炉一边（炭上面可以放入浸泡过的木屑），另一边放入烟熏盒。

3. 预热烤炉后，把整鸡放在烤炉无炭一边焖烤。

4. 大约15分钟后，打开炉盖，刷上蜂蜜和酱油，撒上黑胡椒。

5. 继续焖烤10~15分钟，切开即可食用。

小贴士

要选择嫩鸡，买只三黄鸡就可以了，不然买到老母鸡，咬都咬不动。要使鸡肉入味，必须多腌制一些时间。