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用料
| 虾 |
「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法
蛋黄酱50g、芝士奶酪50g
牛奶10毫升、清水5毫升
鸡蛋1个、黑虎虾200g
白糖5g、欧芹碎适量![「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第2张]( "「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第2张")
1.黑虎虾开背去虾线
![「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第3张]( "「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第3张")
2.用刀切断虾筋，但不要切断（让虾肉舒展开）
![「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第4张]( "「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第4张")
3.倒入蛋黄酱，牛奶，清水，白糖，鸡蛋蛋黄，搅拌均匀
![「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第5张]( "「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第5张")
4.将黑虎虾铺在烤盘上（虾最好是越大越好）
![「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第6张]( "「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第6张")
5.按照步骤在摆平的虾背上，洒入盐、黑胡椒粒调味
![「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第7张]( "「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第7张")
6.再倒上调好的蛋黄酱液
![「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第8张]( "「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第8张")
7.撒上一层满满的马苏里拉芝士碎，就完成了。
![「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第9张]( "「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第9张")
8.烤箱预热200摄氏度，上下火烤12分钟，将黑虎虾放入烤箱内
![「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第10张]( "「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第10张")
9.出烤箱后，撒上欧芹碎即可完成
![「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第11张]( "「记录」芝士焗大虾——来自wx 十九妈的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.沙拉酱和马苏里拉芝士的用量，是根据个人的口味调整，喜欢吃的，就可以多放一点，不喜欢的，就可以少放一点。
2.虾越大越好，十九妈用的是最小规格的，越大的话这样做出来的芝士焗虾，才更加的肥美。
3.给虾开背的时候，要注意剪刀不要剪到手，避免自己受伤。可以给虾刷一层油，一定记得虾头上面也要刷上，这样烤出来的颜色，才会更加好看。
4.烤箱的温度，是根据自己家烤箱的情况而定，温度和时间，也是根据自家烤箱的实际情况，和虾的大小来调整的
