无油无糖青柠黑麦坚果欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法

之前做的面包一直被嫌弃说太硬了，很生气，昨天又来小试牛刀，加大一点全麦高筋粉的比例，粉成功，小家伙说跟外面买的一个二十几块钱的欧包差不多，更是激发了我的兴趣，于是今天又来一轮：

用料  

无油无糖青柠黑麦坚果欧包的做法  

1. 把核桃仁，杏仁烤熟，拿出来晾凉，葡萄干洗干净，用朗姆酒泡上。青柠檬一个，用削皮器把皮刮下来，剁成细丝。

2. 将粉类加上牛奶，食盐，糖，青柠檬皮丝，用厨师机揉面，揉到面粉成团，盆光，面光，手光。

3. 加入坚果类，葡萄干捞干，混合蓝莓干加入面团，继续启动厨师机三档进行再次揉面，如果因为葡萄干泡了兰姆酒湿度比较大，会粘底，就五克五克加入面粉，直至三光

4. 把厨师机调至三档，继续揉5-7分钟

5. 揉完放厨师机里醒发大概二十分钟，这期间可以准备肉松等馅料，要用剪刀把它剪碎点

6. 把面团分成四份，占上手粉，醒发10分钟。

7. 拿出一个面团，搓圆，擀成椭圆形，或者倒三角

8. 铺上肉松

9. 从下端开始往上卷

10. 撒粉，割包，发酵，有一个割的太深了，肉松开口笑😜

11. 预热烤箱180,入烤箱中下层，用上下火烤20分钟，怕上色过多可盖锡纸

12. 切块，开吃，配一碗红豆薏米粥或者一杯咖啡就是一顿美餐