某宝有很多品牌的生酮吐司,价格不便宜。按照上厨房一些配方,烤制出来的口感有点Q感,不是我喜欢的吐司口感。参考了若米吐司的配料表,修正了一些比例。
用料
亚麻籽粉 | 75克 |
谷朊粉 | 70克 |
燕麦麸皮 | 35克 |
椰子粉 | 35克 |
椰子油 | 25克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 150克 |
赤藓糖醇 | 25克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 5克 |
生酮吐司(松下面包机)的做法
全部物料投入面包机,酵母粉放在酵母格。
先用饺子皮键搅拌8分钟,然后按“菠萝”,中间不管它,2个半小时后出炉 ,口感不错。
出炉后称重475克。