美的老式面包机做主食和杂粮面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

美的老式面包机做主食和杂粮面包的做法  

1. 我家是个老式美的面包机，除了颜色比较可爱外，其他都可忽略不计！
   买了好几年，烤了几次都是烤饼状，然后束之高阁，这段时间准备减肥又拿出来开始各种尝试和琢磨，现在做出来的面包虽然离买的卖相和口感还差很多，但是属于低糖低热量的主食还是可以经常吃的。
   所有的计量都是用面包机自带的大小勺衡量，没有专门称过，不是精确的克数！请注意！！

2. 这两个一般超市都有，价格低好用。

3. 1.先用面包机自带的量杯放200毫升水，也可以是一袋牛奶，糖用量勺大的那边一勺过点，因为用于减肥，所以放的比较少，吃糖一般的先放一勺半的样子，甜度不腻！爱吃甜食的自己掌握再加量。然后用小的量勺放约一半量的盐，和糖放对角。
   2.接下来可以放鸡蛋，也可以放黄油，这两样我都没放，放了大概一瓶盖清油，OK！
   3.放入两倍于水的面粉，大概两杯400毫升面粉，我用的一般家里用来拉面的面粉，不是高筋面，以前用高筋面都是烤饼状，所以面粉上不讲究，自己觉得好吃就行！
   4.用小量勺一勺的量放入面包改良剂，面粉中间挖坑放入一小勺酵母，用面粉埋好，在面粉没和成团之前，酵母不能见水，否则面发不起来。
   5.喜欢烤出来颜色更深的可以在面包出炉前20分钟刷一层蛋黄液，不讲究就不用管，剩下的交给面包机。
   6.第四步后把面包桶用锡纸包严，只留下部的连接处。
   7.选择和面，十五分钟后，等十分钟，打开，用手指轻压面团，面成团手指沾面为宜，不沾面需要加大概10毫升水，继续选择和面，十五分钟停十分钟，直接选择主食面包或者杂粮面包，或者甜面包都可以，两个半小时后香喷喷的面包就可以出炉啦！
   两次和面之后，选择主食面包之前可以放一些葡萄干，核桃仁，红枣等干果，做出来是另一种好吃的面包。
   
   
   

小贴士

和面停十分钟很重要，关系到面包松软度。
包锡纸是为了避免老式面包机单管发热不均匀才做的补充，如果是双管加热或者千元以上的面包机可以忽略。
所有的剂量都以自己喜欢的口味加减。
我用的普通面粉，水面比基本是1:2，加杂粮就酌情减少面粉用量，高筋粉或者低筋粉请百度。
面包改良剂和酵母的用量都是小勺一勺，天气非常热的情况下请酌量减少。
这个方子做面包需要大概三个半小时，前面一个小时人必须在跟前根据情况随时调整。