热量920kcal
发酵的酸味，麦子的香味，口感粗糙
用料
| 黑全麦粉 | 230克 |
| 谷朊粉 | 20克 |
| 水 | 175克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油（可不加） | 4克 |
100%黑全麦吐司（面包机 无糖无油）的做法
面包机依次加入水、盐、黄油，混合黑麦粉和谷朊粉，面粉挖个坑倒入酵母
![100%黑全麦吐司（面包机 无糖无油）的做法步骤图 第2张]( "100%黑全麦吐司（面包机 无糖无油）的做法步骤图 第2张")
用的是这种黄油粒，一包7g，只用了一半，所以加不加无所谓
![100%黑全麦吐司（面包机 无糖无油）的做法步骤图 第3张]( "100%黑全麦吐司（面包机 无糖无油）的做法步骤图 第3张")
组织还不错
![100%黑全麦吐司（面包机 无糖无油）的做法步骤图 第4张]( "100%黑全麦吐司（面包机 无糖无油）的做法步骤图 第4张")
小贴士
全麦粉没有筋性，加了谷朊粉可以提高筋性，会让面包发的很好
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100%黑全麦吐司（面包机 无糖无油）的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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