自用方子，记录方子量～比较湿的配方，面包比较软，感觉只能面包机做，因为太黏了，试过揉好面拿出来整型，就是沾手。面包机直接自己烤倒是不错～
用料
| 方子一： | 不加鸡蛋 |
| 新良高筋面粉（吸水性中等） | 220克 |
| 黑麦 | 50g |
| 纯牛奶/水 | 175克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 自制花生夹心/红豆沙 | 150g |
| 方子二： | 加鸡蛋 |
| 新良高筋面粉 | 275克 |
| 黑麦 | 80g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 175克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 夹心 | 150g |
| 方子三 | 白吐司450g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 中裕面包粉（吸水性强） | 275克 |
| 水 | 175克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 方子四 加老面团的加糖版本（更软版） | |
| 老面团 | 50克 |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 黑麦粉 | 150克 |
| 水 | 170克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 15克 |
| （老面团） | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 水 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 1克 |
| 揉面结束冰箱冷藏15小时 |
黑麦无油无糖软吐司（面包机）的做法
#方子一方子二#除了夹心所有材料按鸡蛋-液体-粉-拐角放盐-面粉挖坑埋入酵母的顺序放入面包桶，启动程序8揉面➕发酵，一个半小时，结束后加入夹心，再次启动程序8，然后启动程序12，烘烤1小时。搞定！稍微凉一点密封装好，以免水分蒸发，夏天一定要放冰箱，吃的时候再加热，不然第二天就会长霉。
![黑麦无油无糖软吐司（面包机）的做法步骤图 第2张]( "黑麦无油无糖软吐司（面包机）的做法步骤图 第2张")
#方子三#启动面包机程序10，白土司功能
小贴士
自用方子～因为不管是红豆沙还是其他夹心，都是有味道的，所以虽然没有加盐加糖，面包不是无味的哦。如果不考虑口感，可以不加夹心的，那就是一款无油无糖没什么盐的无味面包吧，哈哈！
可以放一把红枣，增加了甜味，超级好吃。
