用料
| 柠檬片 | 2片 |
| 三文鱼 | 1切 |
| 洋葱 | 1小半 |
| 白葡萄酒 | 适量 |
| 蠔油酱 | |
| 少许水 |
洋酒蒸柠香三文鱼的做法
用开水泡一下三文鱼,再把水沥干,可以把鱼的白沫去除,轻轻把鱼皮的鳞去掉
洋葱切丝,柠檬切两片
平底锅放入切好的洋葱,三文鱼摆在洋葱上,鱼身上再盖上柠檬片.大火倒入白葡萄酒,淹没鱼身1/3,酒冒大泡后,转小火,盖盖,蒸10分钟左右,来回地淋上蠔油酱汁,关火既可
小贴士
此做法营养清淡,柠檬的香味有效的去除了三文鱼的异味.白葡萄酒在温度挥发下,让三文鱼更嫩香了.第一步的过程很重要,一定不能少哦,要不严重影响观感和口味.酱汁可以随喜好变换.
