腊味煲仔饭（砂锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

腊味煲仔饭在冬天最合适不过了，煲仔饭成功之处在于米和腊肠，关于调味料我都写了适量，因为每个人的口味不一样，因为是用温开水兑的，所以可以自己试试，试到合适自己的为止

用料  

腊味煲仔饭（砂锅版）的做法  

1. 大米洗干净，然后用水泡一个小时，油菜洗干净切开，切开后再洗洗，把缝隙洗干净，葱花准备好

2. 照片不多，说详细点吧，砂锅洗干净抹一层油，把泡好的大米放进去，放水，手平放，水刚好过手背就可以了，大米烧开，转小火，这时候要多注意听，很快就会干水的，等表面还有一点点水先关火，因为铺腊肠需要时间，把腊肠铺上去，打一个鸡蛋，（喜欢吃锅巴的这时候沿着锅淋油一圈）盖盖子，小火5分钟不停转动砂锅受热，后关火焖15分钟，这时候把油菜白灼，开盖，放进油菜

3. 撒葱花，把调好的酱汁均匀淋上，来吃啦

小贴士

可以选择普通丝苗米和泰国香米一起，口感好而且有香气，放水别多了，后面还要淋汁