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咖啡松露巧克力(truffles)的烹饪做法,大厨教你详细做法
咖啡松露巧克力(truffles)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
浓奶油 | 3/4杯 |
加糖可可粉 | 2大勺+1/4杯 |
咖啡利口酒 | 1大勺 |
黄油 | 1大勺 |
浓缩咖啡液 | 1又1/2茶匙 |
浓缩咖啡粉 | 1/4杯 |
半甜巧克力 | 227g |
咖啡松露巧克力(truffles)的做法
浓奶油中倒入2大勺加糖可可粉、咖啡利口酒、黄油和浓缩咖啡,中火加热,然后浇在剁碎的半甜巧克力上,静置5分钟后搅打顺滑,冷藏大约2小时。
取大约1大勺的量团成球。1/4杯加糖可可粉、1/4杯浓缩咖啡粉混合,将球球们进去挨个滚一圈,然后冷藏定型。
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