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正宗美味的红糖软糖“高粱饴”怎么做

美味咖 人气:8.81K
红糖软糖“高粱饴”的做法图解 做法步骤

之前刷视频被美丽姐家高粱饴洗脑了,我也来复刻一个Q弹能拉丝的“高粱饴”

用料  

木薯淀粉 40克(炒熟)
木薯淀粉 50克
50克
红糖 25克
30克

红糖软糖“高粱饴”的做法  

  1. 40克木薯淀粉炒熟,铺在盘子备用

    红糖软糖“高粱饴”的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 50克木薯淀粉加50克水化开

    红糖软糖“高粱饴”的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 锅中加入25克红糖,30克水,煮至红糖融化,关火晾凉

    红糖软糖“高粱饴”的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 红糖融化后,关火晾一晾,再把淀粉糊倒进去,搅匀

    红糖软糖“高粱饴”的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 糖水和淀粉糊搅和均匀后,再开小火,搅至变色成团,放在熟粉上晾凉

    红糖软糖“高粱饴”的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 晾凉切块,QQ弹弹还能拉丝,好吃又健康
    就像奶茶里珍珠的味道

    红糖软糖“高粱饴”的做法图解 做法步骤 第7张
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