正宗美味的真•有手就能做的蛋糕！百香果风味喜欢吗？~怎么做

这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第24篇~~

应宝宝们要求，今天出一款新手超友好的蛋糕~
搅一搅就好，真•有手就能做~
烤芝士做完后，其实就可以直接挖着吃了，讲究颜值的可以再加一层果冻层。我做了百香果风味的果冻，直接用便利店mai的果汁+吉利丁，也是 真•香 ~

其他的看视频~那…这期可以交作业吗？

用料  

真•有手就能做的蛋糕！百香果风味喜欢吗？~的做法  

1. ①【6寸可可蛋糕胚】
   （我用方盘蛋糕胚压的，配方和做法可参考【波点蛋糕卷】，用5g可可粉替换等量低粉即可）
   6寸慕斯圈底部和侧边都围烘焙纸，放入蛋糕胚（和慕斯圈的间隙一定要塞好哦，不然烤制的时候会露馅~），备用。

2. ②【烤芝士】
   1
   奶油奶酪提前室温软化，搅打至顺滑。

3. 2
   加入全蛋液和淡奶油，搅匀。

4. 3
   倒入细砂糖、低粉和香草膏（可选），搅匀。

5. 4
   过滤倒入慕斯圈内，送烤箱烘烤（中层，170℃，30-35min）。
   Tip：
   时间温度仅供参考，刚好烤熟又还没上色即可取出。

6. 5
   烤好后脱模、放晾。

7. ③【百香果果冻层】
   1
   可以用新鲜百香果过滤出汁，也可直接用瓶装的百香果汁。
   来复习下标题：真•【有手就能做】，所以当然怎么偷懒怎么来，瓶装它不香吗~
   
   将百香果汁加热至60度左右，放入泡软的吉利丁片，搅匀、放晾。
   2
   淡奶油+细砂糖，打发，装裱花袋备用。

8. ④【组合】
   1
   在冷却后的芝士蛋糕顶部挤上一圈淡奶油，注意与蛋糕的接触面不要有空隙，否则果冻液会漏出。
   2
   轻轻倒入百香果果冻液。

9. 3
   放冰箱冷藏2-3小时凝固定型。
   
   果冻层凝固了就可以开动啦~