用料
| 牛仔排 | 一根 |
| 大料（草果 桂皮 茴香 八角 陈皮 花椒） | 适量 |
| 大蒜 | 若干瓣 |
| 生姜 | |
| 大葱 | |
| 干辣椒 | 一个个 |
| 胡萝卜 | |
| 老抽 | |
| 蚝油 | |
| 冰糖 | |
| 黑胡椒粉 |
红烧牛仔排的做法
牛仔排一根，砍成小块，泡在水里去血水，加入生姜，葱段，中途换一次水！
![红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第2张]( "红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第2张")
准备配料，如图！
![红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第3张]( "红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第3张")
锅里加入一大勺橄榄油，冰糖两大勺，中小火炒糖，炒到焦糖色起泡，倒入牛仔排！
![红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第4张]( "红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第4张")
加入准备好的配料炒香
![红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第5张]( "红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第5张")
翻炒均匀，加入一勺老抽，一勺蚝油！
![红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第6张]( "红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第6张")
加入没过牛仔排的温水，放入高压锅里，上汽后压20分钟
![红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第7张]( "红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第7张")
压好之后，从高压锅里倒出来，加入切好的胡萝卜小火焖煮10分钟！
![红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第8张]( "红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第8张")
大火收汁加少许食盐和黑胡椒粉调味就OK了！
![红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第9张]( "红烧牛仔排的做法步骤图，红烧牛仔排怎么做好吃 第9张")
小贴士
做牛肉一定要用黑胡椒粉！会更加香！
牛仔排不用焯水
