玛捷斯生蚝锅（海鲜锅）的烹饪做法，大厨教你详细做法

超级快手好吃的生蚝锅，和高压锅生蚝很像。生蚝可以换成螃蟹，虾，皮皮虾，蛏子贝壳等。

用料  

玛捷斯生蚝锅（海鲜锅）的做法  

1. 先做蘸料。将①-⑤扔进料理机打碎，撒上一把白芝麻。锅烧热，倒油烧到略冒烟，倒在打碎的蘸料上，听到呲啦一声响。放入其他调味品，放点白开水，调出自己喜欢的蘸料。

2. 主锅底部一圈里放一点水，放上刷干净的生蚝。搁几片生姜。

3. 煸炒模式，时间12分钟到13分钟，刀头0，温度160度。

4. 12分钟是比较嫩的，我个人很喜欢。13分钟全部开口，刚刚熟透。

5. 沾上调料，好好吃。

6. 螃蟹或者虾也是同样的方法。

7. 这是一个大闸蟹，半斤明虾，半斤河虾。因为需要烹饪的时间不同，所以分次放入，步骤如下:
   1.底部放2勺酒+1～2勺水
   2.放生姜片4-5片
   3.放梭子蟹。煸炒模式11分钟/0速/160度。
   4.时间剩5:30的时候放明虾
   5.时间剩4:00的时候放河虾
   上面可以撒些盐

8. 螃蟹11分钟
   明虾5分钟左右
   河虾4分钟左右
   时间和数量有关系。假设你满满一锅明虾，那时间就是6.5-7分钟。根据实际情况调整。

9. 这是三只大闸蟹，14分钟
   一斤明虾6分钟
   河虾还是4分钟
   尽量蟹在最底层，虾后面放在上面。

小贴士

明虾要去虾线，牙签插进从挨着头开始数第三圈白色，把虾线挑出来扯掉。