自存备用
长期产出大量废酵种，还是这个办法操作简便，消耗彻底
用料
| 废弃酵种（没坏就行） | 500g |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 黄油 | 50克 |
| 牛奶 | 95克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋白 | 4个 |
废弃酵种华夫饼的做法
黄油融化与牛奶混合，40-50度为佳，以免凝固
酵种加入所有固体材料拌匀，再混入牛奶黄油及蛋黄
华夫饼机开始预热，蛋白单独打发至细腻泡沫状拌入面糊，马上开始烘烤
小贴士
成品微甜，非常轻盈。想要减糖减油的可以自行决断，对成品的影响主要是口感以及外皮上色
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