薄脆虾片（看得见的虾壳碎）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

薄脆虾片（看得见的虾壳碎）的做法  

1. 虾洗净。虾肉我做了虾仁炒饭。虾壳是这道小零食的主料

2. 虾壳放入料理机

3. 同时加入鸡蛋和料酒。开打。打至稀糊状后，加入木薯粉和盐，搅拌均匀，OK

4. 平底锅，用刷子刷薄薄一层底油。若有若无的样子。全程中火。，舀入一小勺糊，用大点的勺子摊平

5. 摊的薄点

6. 一片烤好了，虾壳碎肉眼可见。不会卡嗓子。成品很脆，一咬就酥了

7. 重复，摊完所有虾糊。

8. 重新放平底锅，直至干脆的状态呈现出来。

9. 凉凉，装入密封容器。

10. 别忘加袋干燥剂

小贴士

1、手上麻利。2、鸡蛋液和虾壳一起打。因为量少，单打虾壳，打不起来。3、盐不要多，全程是由液体变固体，会越来越咸。4、摊薄。