超柔软的全麦吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

这是一款超级柔软的全麦吐司，浓浓的麦香味，可以撕着吃的吐司；这款吐司要提前一夜做准备，才能达到超级柔软的效果。

用料  

超柔软的全麦吐司的做法  

1. 先制作老面部分：把高筋面粉、食盐、
   酵母、清水，用筷子搅拌成团。

2. 盖上保鲜膜，室温发酵 1 个小时，然后放入冰箱冷藏一夜。

3. 现在来做全麦面团部分：把全麦面粉、清水用筷子搅拌均匀，混合成无干粉状态。

4. 同样放入冰箱冷藏一夜。

5. 隔天把除了黄油以外的主面团部分，老面部分，全麦面团部分，全部倒入面包机桶内，开启揉面模式。

6. 揉至15分钟后，拉开呈现锯齿状，加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜为止。

7. 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

8. 发酵好的面团，用手沾点面粉戳个孔，不回缩不回弹，说明面团发酵好了。

9. 把面团取出来，轻轻拍打排气，平均分成 3 等份，整理一下搓圆,盖上保鲜膜，静置15分钟。

10. 静置好的面团，用擀面杖擀成牛舌状，卷起来，再次盖上保鲜膜，静置15分钟。

11. 然后用擀面杖擀长。

12. 光滑的一面朝下，从上而下卷起来，收口边缘处按扁。

13. 然后放入吐司模具中。

14. 盖上保鲜膜，再次发酵至8到9分满。

15. 发酵好的面团，轻轻刷上一层薄薄的纯牛奶。

16. 放入预热好的烤箱，140度🔥烤 50 分钟。

17. 时间到！出炉！哇！好香呀！

18. 好漂亮呀！

19. 💋️💋️💋️💋️💋️💋️

20. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

21. 🌟️🌟️🌟️🌟️🌟️

22. 可以撕着吃的吐司。

23. 超柔软。

24. 浓浓的麦香味。

小贴士

不同品牌烤箱性能也许略有不同，温度请自行调整；但温度不能太过高；不同品牌面粉的吸水量也许略有不同，液体部分也请自行调整。