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超柔超软的全麦吐司（冷藏法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

美味咖人气：6.98K

超柔超软的全麦吐司（冷藏法）的做法步骤图

前段时间疲于做全麦核桃红枣软欧包，接着玩日式中种生吐司，柜子里还有一些全麦粉，想想还是坐全麦吐司吧，波兰酵头法。
这是450克2个吐司的量（下图是我做了3个吐司）

用料

波兰种：水	200克
全麦粉	200克
酵母	2克
主面团：高粉	350克
奶粉	20克
糖	40克
水	145克
蛋液	50克
盐	5克
酵母	3克
黄油	30克

超柔超软的全麦吐司（冷藏法）的做法

每个面团150克，二发
上火180度，下火170度，大概50分钟

TAG标签：#冷藏法 #全麦 #吐司 #超柔 #超软 #

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