正宗美味的鹰嘴豆蔬菜沙拉怎么做

牛油果和鹰嘴豆都是营养丰富又特别适合孩子吃的食材。鹰嘴豆虽然属于杂豆中的一种，但淀粉含量丰富，还带有板栗风味，可以作为替补主食提供足够的碳水化合物。而带有奶油质地的牛油果含有丰富的蛋白质和对人体有益的脂肪，对于蛋、奶过敏的宝宝来说，是很好的营养补充。

这两样搭配在一起，再来点小番茄和其他配料，做一道轻食蔬菜沙拉。丰富的营养和快手的做法，当早餐当主食，都是完全没有问题的哦~

用料  

鹰嘴豆蔬菜沙拉的做法  

1. 100g鹰嘴豆提前在清水中泡发过夜，沥干后倒入汤锅中，加入适量清水。

2. 大火煮开后转中火，继续煮15分钟后，捞出沥干备用。

3. 牛油果切半，去核后挖出果肉。

4. 把牛油果肉和小番茄切丁备用。

5. 在搅拌碗里倒入20g花生酱、15g核桃油、2g生抽、1g盐、10g凉白开和适量白芝麻，搅拌均匀。

6. 把所有食材和酱料倒入碗中，拌匀后就可以开吃咯~

小贴士

工具：小汤锅
熟练耗时：20mins（不含浸泡时间）
适合对象：对以上食材不过敏