正宗美味的全麦爆浆芋泥咸蛋肉松饼怎么做

姐妹们做青团疲惫了嘛？有没有一不小心馅儿做多了皮子却包完了？好吧，说的就是我寄几🤪🤪🤪
来吧，今天这款大饼子就是解决你用不完的青团馅儿的😂😂😂

方子可做如图大小的饼子9块，觉得量多可以按比例减少哦！

用料  

全麦爆浆芋泥咸蛋肉松饼的做法  

1. 饼皮中所有材料加在一起揉成光滑的面团，我用面包机揉的，你们随意哦。

2. 揉好的面团滚圆放进容器进行基础发酵。发酵温度不高于28℃，发酵至大约两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即发酵完成。

3. 发酵好的面团取出轻按排气，均分成9份。图没拍，用了另外一个方子的图意思一下，所以不要怀疑😂

4. 所有9份面团滚圆松弛10-15分钟。松弛完成后取一份面团按扁擀开，中间略厚边缘略薄。

5. 先铺上10克马苏里拉芝士，再堆上30克芋泥咸蛋肉松馅儿。

6. 再铺上10克马苏里拉芝士。

7. 像包包子一样包起收口。

8. 收口朝下，把面团轻轻拍扁，在上面扎几个孔以防烤制过程中鼓包。

9. 表面喷水，或者抹蛋液，撒上芝麻，中间再放一小撮芝士，用手压一压，让它们粘的更牢固。
   依次做好9个饼子，盖上保鲜膜让它们醒发30分钟左右。

10. 烤箱预热200℃，将醒发好的饼子放入烤箱，转180℃烤制。大约10-15分钟，具体时间各家烤箱火力不同。通过观察饼子鼓起了，表面金黄色了，开始向外吐丝了，那就是好了。

11. 例如这样吐了的🤣

12. 太香了，小盆友忍不住要扯一块！

13. 哇偶，看这拉丝效果😋😋

14. 哇偶偶！！拉丝来啦！

15. 哇偶偶偶！爆浆啦！！！一定要趁热吃哦，芋泥软糯、肉松咸蛋鲜香、芝士拉丝，太治愈啦！

小贴士

1.面粉中的水根据实际情况调整，可以先预留个5克慢慢加哦！
2.芋泥咸蛋肉松馅儿有不会做的吗？可以留言我改天专门写个方子。