芝士组&网红 岩烧芝士肉松芋泥咸蛋黄爆浆蛋糕🎂的烹饪做法，大厨教你详细做法

当红炸子鸡
这个蛋糕最近是火到不行啊
趁着有空就撸一个吃吃
戚风体➕奶油芋泥馅➕香草卡士达➕咸蛋黄爆浆➕海苔肉松
简直神仙组合好吃到爆啊！
吹爆它！

用料  

芝士组&网红岩烧芝士肉松芋泥咸蛋黄爆浆蛋糕🎂的做法  

1. 烤箱150度预热。先做戚风体，蛋黄蛋白分离，橄榄油➕牛奶搅拌混合乳化后过筛入低粉搅拌均匀，加入蛋黄混合均匀

2. 蛋白加入砂糖打发后分3次加入蛋黄糊里翻拌均匀

3. 完成的面糊倒入模具，震出气泡

4. 烤箱150度55分钟，烤熟后出炉震出热气后倒扣放凉

5. 然后来做奶油香芋馅，详细做法见🔗_title_a

6. 做好的芋泥找放入裱花袋装好备用。

7. 然后做香草卡士达酱，留出120克，其余做放入裱花袋备用，详细做法见🔗_title_a

8. 取120克香草卡士达，加入过筛咸蛋黄，加入10-20克牛奶搅拌均匀即可完成咸蛋黄爆浆馅，牛奶的量可以根据馅的浓稠程度适当增加，确保最终的爆浆是一个可以流动的状态，不然就不是爆浆流心啦～

9. 然后做岩烧芝士，做法详细见🔗_title_a

10. 海苔肉松可以直接买现成的，没有的话教大家做一个超级简单的，紫菜撕碎，锅热转小火放入紫菜不断翻炒几分钟，加入肉松拌匀即可，是不是超简单！注意比例：肉松要多！！！详细做法见🔗_title_a

11. 所有馅料都准备好了后，把放凉后的戚风蛋糕脱模，平均分成三片，取其中一片抹上岩烧芝士

12. 烤箱上火200下火160度8-10分钟即可，很容易烤过头，注意观察，四周上色有斑点即可取出

13. 另外两片蛋糕片从中间挖一个圆心，放一片蛋糕片，挤上奶油香芋馅

14. 铺上一片蛋糕片

15. 再挤上奶油香芋馅，从中间淋入咸蛋黄爆浆馅

16. 和香芋馅持平就可以了，不要贪多哦！

17. 然后盖上烤好的岩烧芝士蛋糕片

18. 蛋糕四周绕圈圈挤上香草卡士达酱，抹平

19. 四周粘满海苔肉松就完成啦！

20. 满满的食欲

21. 开切～wow满满的流心咸蛋黄爆浆啊～

22. 先吃为敬！

23. 欲罢不能的口感！

24. 真是好正啊！

25. 6寸2人食嗖一下就吃完了！

小贴士

卡士达酱没香草可以不放，不放就是普通的原味卡士达酱
步骤有点多，慢慢来，不要急，美味值得等待⌛️