哈哈,看起来有点像土
五个月左右的宝宝就可以开始适当添加猪肝粉了,外头卖的其实终究不太放心,
大孩子也可以吃猪肝粉,加在汤里面条里都很不错,做好放冰箱可以放2个月,前提是要够干燥~
鸡鸭牛羊猪的肝都可以这么做,自己家养的就更好了,因为自己家养的没有办法像市场时时买到,所以做成粉是非常好的选择
用料
猪肝 | 500克 |
姜 | 10片 |
柠檬 | 半个(切片) |
料酒 | 15毫升 |
盐巴 | 5克 |
宝宝食谱——超级好操作的猪肝粉(空气炸锅版辅食添加补铁神器)的做法
✨S1清洗一下把猪肝的筋膜尽量去干净,有淤血的地方切掉最好,因为淤血很腥,或许吓人就不放图片了
S2 把猪肝切成薄片,放到盆里反复淘洗3到5遍,然后多加点水泡半小时沥干,然后再加多点水放切好的柠檬,放冰箱冷藏浸泡2小时,血水很多了,再冲洗干净
S3 锅里加水,盐巴料酒,烧开,加入沥好水的猪肝,煮10分钟
捞出过凉水备用✨放入空气炸锅(烤箱也可以)60度烤30分钟,把猪肝表面水分烤干
✨放入料理机,打碎,如图大概有点小颗粒的感觉,再放空气炸锅,50度2到3小时,(烤箱平铺开大概烤2小时)20分钟左右稍微翻面,重复,这样比较均匀
✨烤到已经变黑色,捏起来是硬的,干的,但是不是烧焦的程度,就可以,
⚠️一定要足够干✨放到料理机里搅拌至粉状,给大宝宝吃我就不打很细腻,给月龄小的小朋友吃要打细腻,想要细腻的可以多打一会
⚠️如果是烤箱的,不能是风炉模式,觉得不够干燥可以打完继续烘烤20分钟
空气炸锅一定不行,会飞得锅里到处都是,别问我为什么知道😭所以在上个步骤一定要烤干✨冷却后装到收纳盒里,再放冰箱冷藏,搞定
小贴士
要烤干一点利于保存
去血水很重要,肝脏有毒素,去干净才可以