正宗美味的补铁猪肝粥 宝宝辅食食谱怎么做

“参考月龄：12个月以上
平时和大家交流的时候，讨论最多的就是怎么吃，宝宝才能不缺各种营养素。比如缺钙、缺锌、缺铁……
一提起补铁补血的食材，就不得不提补铁中的战斗机—猪肝。但是每次说到这个猪肝，总有麻麻们在后台议论，猪肝不是含很多毒素嘛，哪敢给宝宝吃呀。
首先我们要去一定要到正规渠道从（市场、超市）购买检验检疫合格的新鲜健康猪肝。处理的时候也很讲究，猪肝要在流动的水下反复冲洗，再浸泡个20-30分钟 ，就可以放心吃了。
宝宝吃猪肝还是要控制量的，建议每周食用量不超过 50 g（相当于一个鸡蛋的重量）。
猪肝这么优秀，宝宝不喜欢吃也是白搭呀~你可以像我一样神不知鬼不觉地将猪肝混进粥里。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

用料  

补铁猪肝粥 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：猪肝50克、宝宝粥米40克、油菜叶10克、姜片4克、胡萝卜14克、淀粉3克
   烹饪时间：25分钟
   难度分析：初级

2. 猪肝切成细条。
   
   猪肝我切的比较薄，很容易就熟透啦！猪肝大小需要根据宝宝的咀嚼能力来调整。
   
   如果是做给9.10个月左右的宝宝吃，麻麻们可以切成碎末或者制成 补铁猪肝粉7M  点击文字即可查看。

3. 猪肝加入清水，浸泡15分钟。
   
   君君挑新鲜猪肝小技巧：
   
   一般来说，新鲜的猪肝是红褐色，外形饱满，表面湿润、光滑，用手指轻轻按压以后不会下沉的最好。
   
   如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色，按起来没有弹性，闻着还臭臭的，切开猪肝有大量血水渗出一定不要再吃了。

4. 用姜片、料酒、淀粉腌制15分钟，帮助去腥。
   
   姜我是用来去腥的，不会给宝宝直接食用，所以没有辣味哦！料酒，小月龄的宝宝可以选择不用的。

5. 油菜叶焯水30秒。
   
   油菜麻麻们一定要记得焯水呦，这样可以去除细菌和农药残留，更卫生更健康。

6. 油菜沥干水分捞出，切成碎末。
   
   不是非要油菜，蔬菜都是可以灵活替换的哈！菠菜、生菜、西兰花、小白菜、娃娃菜都可以。

7. 胡萝卜洗净削皮，切成小丁。

8. 宝宝粥米加入清水，清洗干净。
   
   煮粥的米也很关键，尽量选择一些高品质的宝宝粥米。它口感好、矿物质、粗蛋白、氨基酸、维生素等微量元素远高于普通大米，营养物质是普通大米的3～4倍！
   
   宝宝粥米很容易煮烂，煮好的粥绵软粘稠，非常适合0-3岁宝宝娇嫩的肠胃， 更容易消化吸收。
   
   如果你用的是普通大米，提前浸泡20-30分钟，充分泡涨能缩短煮粥的时间。

9. 宝宝粥米倒入锅中，放入胡萝卜丁，加入320ml清水。

10. 水沸腾后，转中小火。

11. 期间要不停地搅拌，粥煮至黏稠。
    
    熬粥的时候一定要记得偶尔用勺子搅拌一下，避免糊底和溢锅哈。

12. 腌制好的猪肝取出姜片，放入锅中。

13. 继续加入油菜末。

14. 淋入亚麻籽油，搅拌均匀。
    
    过了周岁的宝宝如果需要调味，可以在这一步加一点点盐来调味哦。

15. 出锅啦~每一口粥都绵绵密密的。满口的香气，如果是贫血的宝宝就更需要来一碗了哦！

小贴士

君君小提示：
1.猪肝我切的比较薄，很容易就熟透啦！猪肝大小需要根据宝宝的咀嚼能力来调整。
2.姜我是用来去腥的，不会给宝宝直接食用，所以没有辣味哦！料酒，小月龄的宝宝可以选择不用的。
3.油菜麻麻们一定要记得焯水呦，这样可以去除细菌和农药残留，更卫生更健康。
4.煮粥的米也很关键，尽量选择一些高品质的宝宝粥米。它口感好、矿物质、粗蛋白、氨基酸、维生素等微量元素远高于普通大米，营养物质是普通大米的3～4倍！
5.熬粥的时候一定要记得偶尔用勺子搅拌一下，避免糊底和溢锅哈。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878