猪蹄两吃:黄豆苦瓜猪蹄汤+凉拌蒜蓉猪蹄的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
人气:2.81W
用料
猪蹄 | 1只 |
黄豆 | 适量 |
苦瓜 | 2根 |
姜片 | 8片 |
胡椒粉 | 少许 |
凉拌酱料汁 | 步骤1 |
小青柠 | 2个 |
猪蹄两吃:黄豆苦瓜猪蹄汤+凉拌蒜蓉猪蹄的做法
准备食材:猪蹄+黄豆+苦瓜+洋葱+姜葱蒜+小青柠+香菜。
把猪蹄清洗干净,冷水入锅(加姜片和料酒)焯水撇去浮沫,捞出过凉洗干净沥干水分,装进保鲜袋,先放入冰箱快速冷冻,一会取出来煲汤。
黄豆苦瓜猪蹄汤:
准备黄豆洗干净(或黑豆、赤小豆隔夜清水泡好),把黄豆和已经焯水的猪蹄放入砂锅,加入清水大火烧开,盖上锅盖转小火煲40分钟左右,筷子能轻松插入猪皮即可(捞出猪蹄装碗中,准备下面做凉拌)。
砂锅中放入苦瓜,继续炖煮15分钟,调味:盐+鲜菇粉+胡椒粉。
凉拌蒜蓉猪蹄:
准备小碗凉拌酱料汁:碗中放入蒜蓉2勺+沙姜末2勺+小葱末2勺+白芝麻2勺+淋入热花生油(分3次浇入);加入生抽2勺+陈醋2勺+花生碎2勺+洋葱(开水微焯好)少许+香菜末适量+香油1勺+小青柠片,搅拌均匀。
把捞出来的猪蹄装碗中,倒入准备好的凉拌酱料汁,搅拌均匀,放入冰箱冷藏会,爽口入味。
小贴士
👌
热文推荐
- 1红烧猪蹄 (红烧黄豆猪蹄)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 2美味的猪蹄两吃简单做法,猪蹄两吃做法大全
- 3猪蹄苦瓜黄豆汤的做法步骤详细图,操作简单味道好
- 4美味的猪蹄黄豆汤简单做法,猪蹄黄豆汤做法大全
- 5美味的猪蹄炖黄瓜简单做法,猪蹄炖黄瓜做法大全
- 6猪蹄两吃(香干猪蹄冻和梅酱桂花烤猪蹄)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 7美味的凉拌猪蹄冻简单做法,凉拌猪蹄冻做法大全
- 8美味的凉薯猪蹄汤简单做法,凉薯猪蹄汤做法大全
- 9美味的黄豆猪蹄简单做法,黄豆猪蹄做法大全
- 10蹄花汤和红烧猪蹄(一蹄两吃)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 11美味的凉拌卤猪蹄简单做法,凉拌卤猪蹄做法大全
- 12猪蹄「黄豆焖猪蹄」的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 13美味的黄豆猪蹄汤简单做法,黄豆猪蹄汤做法大全
- 14美味的马蹄猪蹄汤简单做法,马蹄猪蹄汤做法大全
- 15美味的猪蹄黄豆简单做法,猪蹄黄豆做法大全
猜你喜欢
- 1黄豆焖猪蹄易学又好吃的做法 如何做黄豆焖猪蹄最好吃
- 2美味的黄豆卤猪蹄简单做法,黄豆卤猪蹄做法大全
- 3美味的拌猪蹄简单做法,拌猪蹄做法大全
- 4美味的猪蹄黄豆煲简单做法,猪蹄黄豆煲做法大全
- 5美味的猪蹄冬瓜汤简单做法,猪蹄冬瓜汤做法大全
- 6美味的猪蹄烧黄豆简单做法,猪蹄烧黄豆做法大全
- 7炖猪蹄山药做法步骤
- 8美味的黄芪猪蹄汤简单做法,黄芪猪蹄汤做法大全
- 9美味的黄豆炖猪蹄简单做法,黄豆炖猪蹄做法大全
- 10黄豆闷猪蹄易学又好吃的做法 如何做黄豆闷猪蹄最好吃
- 11美味的冬瓜猪蹄汤简单做法,冬瓜猪蹄汤做法大全
- 12美味的黄豆煲猪蹄简单做法,黄豆煲猪蹄做法大全
- 13美味的黄豆烧猪蹄简单做法,黄豆烧猪蹄做法大全
- 14美味的猪蹄瓜菇汤简单做法,猪蹄瓜菇汤做法大全
- 15美味的南瓜猪蹄汤简单做法,南瓜猪蹄汤做法大全
- 16美味的猪蹄木瓜汤简单做法,猪蹄木瓜汤做法大全
- 17美味的猪蹄炖黄豆简单做法,猪蹄炖黄豆做法大全
- 18美味的黄豆焖猪蹄简单做法,黄豆焖猪蹄做法大全
- 19美味的木瓜猪蹄汤简单做法,木瓜猪蹄汤做法大全
- 20美味的瓜菇猪蹄汤简单做法,瓜菇猪蹄汤做法大全
- 21美味的黄豆闷猪蹄简单做法,黄豆闷猪蹄做法大全
- 22黄豆炖猪蹄易学又好吃的做法 如何做黄豆炖猪蹄最好吃