在家自己第一次学做海鲜餐,从买菜到完工用了7个小时,非常成功,对于初学者来说,要给自己点赞,嘻嘻……
用料
蛏子 | 半斤 |
扇贝 | 6只 |
姜 | 5片 |
虾 | 1斤 |
土豆 | 3个 |
豆芽 | 1斤 |
花蛤 | 1斤 |
西兰花 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
藕 | 3个 |
海鲜大咖餐的做法
淘宝买的哦~
简单的说下:汤底:锅上火,倒入菜油,烧热,用小茴香、桂皮、百里香、八角、花椒,香叶,白蔻,丁香,陈皮,大蒜头1个,干辣椒,老姜,葱,蒜蓉,炸出香味,摆入冰糖,料酒,在热油中熬制20分钟,在去掉油中的原料,在把藕,土豆切好用隔水蒸锅蒸15分钟,豆芽翻炒下,洋葱,摆在盘子里,在把虾,蛏子,花蛤分开水里煮下开始摆盘,扇贝蒸好,最后用蒜末,小米椒,蚝油,白胡椒,熬制后浇入盘中,撒下白芝麻。
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