若鶏の唐揚げ（日式炸鸡）的烹饪做法，大厨教你详细做法

文豪食堂·火曜日·夜：ジューシーな鶏の唐揚げ。醤油の下味が効いている。
レモン汁をかけると爽やかに食べられる。

用料  

若鶏の唐揚げ（日式炸鸡）的做法  

1. 鸡腿去骨切块。姜蒜剁成泥，放入酱油料酒，抖点黑胡椒粉一起搅拌均匀，腌20分钟。

2. 鸡蛋打散倒入，放生粉和低粉混合均匀，让鸡肉充分包裹。

3. 起油锅，看到气泡变多并开始冒烟时放入鸡块，表面变色后马上出锅。先别关火，让油继续自嗨20秒，把鸡块重新倒入炸至金黄色捞出，拿厨房纸巾吸下油。

4. 盛盘，包菜刨丝（蓬蒿凉拌）做装饰，切一小块柠檬将汁挤在炸鸡上，美滋滋！

小贴士

酱油有日式酱油更好。
料酒有味淋更好。