「家庭味」日式炸鸡块 唐 揚げ的烹饪做法，大厨教你详细做法

经典日本家庭料理，操作简单零失败，只要你喜欢姜蒜口味，就一定要做一次！

用料  

【家庭味】日式炸鸡块 唐揚げ的做法  

1. 鸡腿洗净去骨，切大块；蒜和姜用压蒜器压成泥。

2. 将●全部加入切好的鸡腿肉中，用手充分拌匀，冷藏腌制2小时。

3. 在腌制好的鸡腿肉中倒入适量玉米淀粉拌匀，确保每一块鸡腿肉上浆。

4. 锅中倒油，油热后下鸡腿肉炸至金黄即可。

5. 腌过的鸡块直接吃味道就很棒，当然也可以搭配蘸酱，最简单的当属蛋黄酱，但我常配的酱料有两种：蜂蜜芥末酱和塔塔酱。

6. 蜂蜜芥末酱：黄芥末+甜蛋黄酱或芥末籽+甜蛋黄酱，充分混合即可。                                                  塔塔酱：水煮蛋切丁+洋葱碎+酸黄瓜切丁，加入蛋黄酱和适量盐，充分混合即可。

小贴士

1.鸡腿块不要切的过小。
2.料理用日本酒可用料酒代替。
3.鸡块炸完第一遍可根据需要，升油温后快速复炸一下。