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用料
日式咖喱藕丸炊饭的做法
莲藕去皮,用擦丝器擦成泥,挤干水分。笋丁焯水后放凉。在肉馅中加入笋丁、藕泥、鸡蛋和调料,顺一个方向搅打上劲。
蒸锅烧开水,上汽后将捏好的丸子码入蒸锅,依丸子大小大火蒸20分钟以上直到熟透。
土豆去皮切滚刀块,锅中倒入少许油,加入土豆翻炒至表面焦黄。锅中倒入小半碗水,盖上锅盖将水分焖干,此时土豆应当呈半熟状态。
按照说明书将咖喱块按比例放入适量开水中,咖喱块溶解后倒入藕圆和土豆,转中火盖盖焖煮,直到咖喱浓稠。
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