个人比较钟爱的一道健康法式家常菜！可以吃到很多蔬菜！很少的油！味美、健康、简单易上手！
用料
| 洋葱 | 1个 |
| 西红柿 | 4个 |
| 西葫芦 | 2-3个 |
| 彩椒-绿 | 1个 |
| 彩椒-红 | 1个 |
| 茄子 | 1个 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法
茄子切成这样
![法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第2张]( "法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第2张")
洋葱切成这样
![法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第3张]( "法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第3张")
把1、2倒入锅里➕橄榄油适量
![法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第4张]( "法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第4张")
3成这样后
![法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第5张]( "法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第5张")
西红柿、彩椒、西葫芦切丁
![法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第6张]( "法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第6张")
西红柿切这样
![法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第7张]( "法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第7张")
彩椒切这样
![法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第8张]( "法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第8张")
西葫芦皮略苦，刮成这样
![法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第9张]( "法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第9张")
西葫芦切成这样
![法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第10张]( "法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第10张")
全倒锅里，西红柿成汁后小火咕嘟30+分钟，时间越长越入味，加盐，如喜欢可加胡椒
![法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第11张]( "法式家常菜-Ratatouille（法式烩杂菜）的做法步骤图 第11张")
小贴士
可以根据自己喜好调整各种菜的用量，但建议西红柿不要少 不然影响味道 如果觉得蕃茄味不够浓 可加番茄酱 但个人不建议 还是喜欢原汁原味
