Ratatouille杂菜煲的烹饪做法，大厨教你详细做法

这周末家庭影院是《Ratatouille》（料理鼠王），看这样的美食影片真是一种享受，是那种在厨房里创作时的共鸣。儿子看完就要我带他去巴黎厨神餐厅吃杂菜煲😂，其实我也很想吃，但等不及了，今天下厨自己尝试，没想到味道很棒！赶快记录一下，下次再做🤗

用料  

Ratatouille杂菜煲的做法  

1. 锅里烧油，放蒜蓉、洋葱丁、西红柿丁翻炒成糊状。

2. 加番茄酱一勺、黑胡椒酱半勺，再加点盐，使酱汁浓郁、色泽变深。

3. 酱汁盛入烤盘

4. 熏肠、土豆、西葫芦、长茄切片

5. 一边把烤箱预热240℃，一边码菜

6. 码好后撒剩余酱汁、橄榄油，撒黑胡椒。

7. 烤盘封上锡纸，锡纸上戳几个洞洞。放入烤箱240℃，烤20分钟。

8. 烤熟的烩菜煲，香气四溢。还有浓浓的酱汁。

9. 装盘，酱汁可以再淋一点。如果有薄荷叶或者百草香，还可以装饰一下。

小贴士

烩菜煲本来是纯素的，我做了改良，其实还可以加上长茄，味道更丰富。