用料
羊排 | 500g |
红酒 | 500ml |
迷迭香 | 少许 |
酱油 | 两勺 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
冰糖 | 12颗左右 |
秋冬滋补红酒羊排的做法
胡萝卜西芹切段备用
羊排橄榄油加迷迭香腌制15分钟
腌制后热锅下油中小火煎
煎制表皮微微发黄
下入胡萝卜西芹段 加入冰糖 生抽老抽和少许蚝油
翻拌均匀 让蔬菜和羊排炒匀 裹上酱油
加入红酒后可以加入一碗高汤 (浓汤宝+开水)霍霍匀后跟红酒一起熬煮
80分钟后转大火收汁 把蔬菜垫底放上羊排
撒上迷迭香碎 用西芹叶稍作点缀
汤汁浓稠后可加点水芡粉勾芡
装盘~~~美味的快手羊排就搞定啦
小贴士
熬制过程中可以尝尝味道 快好了的时候咸淡不够还可以调整