想来下厨房找找新疆拉条子浇头的做法，好像跟我吃过的都不太一样，索性就自己建个菜谱吧！不知道这里有没有新疆的厨友，我这纯属按个人口味做的哈，有不到之处还请指教(*^_^*)
用料
| 羊腿肉 | 我用的7两 |
| 大椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜薹 | 5～6根 |
| 芹菜 | 1小棵 |
| 西红柿 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 油盐料酒白胡椒 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
改良版新疆拉条子浇头的做法
把羊腿肉切片，加适量料酒、盐、白胡椒抓匀，再加一勺淀粉继续抓匀备用。
![改良版新疆拉条子浇头的做法步骤图 第2张]( "改良版新疆拉条子浇头的做法步骤图 第2张")
把所有蔬菜切好备用（我切的都是条状的，你也可以切成自己喜欢的形状，比如块状）。
![改良版新疆拉条子浇头的做法步骤图 第3张]( "改良版新疆拉条子浇头的做法步骤图 第3张")
锅中放油，待油热放入羊肉翻炒。
![改良版新疆拉条子浇头的做法步骤图 第4张]( "改良版新疆拉条子浇头的做法步骤图 第4张")
羊肉变色后放入洋葱和胡萝卜，再加入少许酱油继续翻炒（根据食材易熟程度分次放入，根据个人喜好加酱油，我这个加多了，导致颜色发暗）。
![改良版新疆拉条子浇头的做法步骤图 第5张]( "改良版新疆拉条子浇头的做法步骤图 第5张")
加入西红柿继续翻炒
![改良版新疆拉条子浇头的做法步骤图 第6张]( "改良版新疆拉条子浇头的做法步骤图 第6张")
把剩下的食材一起放入锅中翻炒，再放入番茄酱，如果想吃带汤的可加入少量开水，炒至感觉食材全部熟透，出锅前根据个人口味加入适量的盐。
![改良版新疆拉条子浇头的做法步骤图 第7张]( "改良版新疆拉条子浇头的做法步骤图 第7张")
一锅美味可口的新疆拉条子浇头出锅啦！
![改良版新疆拉条子浇头的做法步骤图 第8张]( "改良版新疆拉条子浇头的做法步骤图 第8张")
小贴士
这个浇头适用于各种面条面片，也可以就着馒头吃，很不错的呦(*^_^*)
