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用料
肉骨茶米粉的做法
配料。香港的药方可以抓肉骨茶包,煮出来的茶汤比买来的现成料包煮的清淡一点。排骨飞水后备用。
茶包料放入纱布袋,大蒜不用去皮,完整入锅。
茶包料、大蒜和排骨入煲汤锅,加水没过食材,大火煮沸后,小火炖1个半小时,最后汤汁呈酱油色。
米粉和生菜烫熟后,加入椒丝点缀。
加入热汤和排骨即成。
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