美味的梅干菜烙饼简单做法,梅干菜烙饼做法大全

宅家的日子，食材选择有限，很多菜想做却买不到也是让人头疼，好在家里面粉倒是囤得足够，所以没啥可吃的时候，就各种中式面点玩起来吧！今日份中餐，老妈说胃不舒服不想吃饭 ，所以就把昨天剩下的一碗梅干菜烧肉剁成馅烙了饼，配上点白粥，老妈说吃得很舒坦。

用料  

梅干菜烙饼的做法  

1. 大碗中倒入250克中筋面粉

2. 一边慢慢倒入150克水，一边用一根筷子搅拌

3. 搅拌呈絮状

4. 然后用手揉和成光滑的面团，包上保鲜膜醒面20分钟

5. 梅干菜烧肉250克

6. 用刀稍稍剁碎

7. 将面团分成5等份，逐一滚圆

8. 砧板撒少许干面粉，将面团擀开成圆形面片

9. 中间放入约50克梅干菜肉馅

10. 包起封口捏实

11. 再次擀开成圆形面饼

12. 平底锅刷适量油，开中小火将锅烧至6成热

13. 下入饼坯

14. 在饼的表面也刷上一层油

15. 盖上锅盖，小火煎烙

16. 一边煎出焦点后翻面再烙另一边，其余材料相同操作即可

小贴士

1、梅干菜肉馅用刀稍稍剁散就好，不要用料理机搅打，会打成泥巴浆糊一样的很难看；
2、烙饼用中小火慢煎，盖上锅盖可防止水份流失，且能利用面团中的蒸汽让饼快熟，不要用大火开着锅盖煎，会很容易煎糊，且面饼会煎得很硬。