珐琅锅炖牛肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

珐琅锅炖牛肉的做法  

1. 牛肉洗净切丁，洋葱洗净切丝，土豆洗净切块

2. 下锅焯水5-6分钟，去掉浮沫，捞起牛肉粒，冲掉浮沫备用

3. 珐琅锅加油，小到中火加热，放进洋葱姜片蒜末，加入焯好的牛肉，炒3分钟

4. 加生抽、老抽、料酒、冰糖、香料桂皮八角，也可根据个人口味加入适量辣椒，加温水没过牛肉，小火炖

5. 用小火炖20-30分钟，加入切好的土豆块，葱，加适量盐，继续小火炖10-15分钟

6. 西红柿切块加入，小火炖3-5分钟，关火，焖十分钟，放入香菜（根据个人口味，也可不放），美味的炖牛肉就做成了！

小贴士

小火慢炖，珐琅锅关火以后焖煮，有助于锁住水分，让牛腩更酥软入味。