用料
| 金针菇 | 半垛 |
| 干豆腐 | 1张 |
| 小葱1根 | 蒜3个 |
| 盐，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，淀粉，番茄酱，白芝麻 |
『素』金针菇豆腐卷的做法
☞锅中烧水，水开/下豆腐，焯1分钟，过凉/控干
☞葱/蒜 切末
☞料汁：盐/白胡椒粉 各1小勺，老抽 半勺，生抽/蚝油/番茄酱/淀粉 各1勺，清水3汤勺，搅匀![『素』金针菇豆腐卷的做法步骤图 第2张]( "『素』金针菇豆腐卷的做法步骤图 第2张")
☞金针菇 去根/洗净/控干
☞干豆腐/金针菇 分出12组，如图卷好![『素』金针菇豆腐卷的做法步骤图 第3张]( "『素』金针菇豆腐卷的做法步骤图 第3张")
☞锅倒底油，放入蒜末，炒香
☞转小火，摆入豆腐卷，淋上料汁，盖上锅盖，焖煮10分钟
☞撒葱花/白芝麻 出锅![『素』金针菇豆腐卷的做法步骤图 第4张]( "『素』金针菇豆腐卷的做法步骤图 第4张")
🐡剩菜处理：剩余的金针菇+1个尖椒+蒜末+生抽2勺+蚝油1勺+水2汤勺，大火收汁
![『素』金针菇豆腐卷的做法步骤图 第5张]( "『素』金针菇豆腐卷的做法步骤图 第5张")
