用料
高筋面粉 | 175克 |
全麦粉 | 75克 |
牛奶 | 180克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 5克 |
培根 | 4片 |
芝士 | 若干 |
外酥里嫩的全麦培根芝士麦穗包的做法
除黄油外,所有材料揉匀,加入黄油,揉出厚膜即可。
盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
分割成四等份,揉成小圆球,盖上保鲜膜,松弛30分钟。
擀成椭圆形,两边对折,再擀长擀薄。
铺上一片培根,撒一点芝士,卷成筒状。
盖上保鲜膜,二次发酵至1.5倍大。烤箱预热200度。
用剪刀差不多30度斜着剪成麦穗状。
放入烤箱中层,200度烤20分钟。