「猴头菇虫草花竹荪汤」的烹饪做法，大厨教你详细做法

【猴头菇虫草花竹荪汤】 【材料】猴头菇，虫草花，竹荪，白莲子，无花果，猪肉或鸡肉（焯水） 【时间】水沸后材料放入，开始15分钟中大火煲，转中小火继续煲1小时。 【猴头菇处理】水泡1～2小时，温水反复揉捏至水无黄色，才能去除苦味。 ​

用料  

【猴头菇虫草花竹荪汤】的做法  

1. 猴头菇水泡1～2小时，用温水反复揉捏至水无黄色，才能去除苦味，切片备用。

2. 猪骨瘦肉焯水，洗净备用

3. 竹荪泡软后去掉顶部的膜，洗净挤干水分备用

4. 虫草花、无花果、白莲子(忘拍)洗净备用

5. 瓦煲里将2.5升水煮沸，把所有材料全部放入，开始15分钟中大火煲，然后转中小火继续煲1小时15分

6. 喝的时候适当加点盐

小贴士

煲汤切记不要中途加水