正宗美味的猴头菇虫草花竹荪汤怎么做

竹荪被称为“雪裙仙子”，白净清爽养眼，虽为山珍，也上得了咱们寻常百姓的饭桌。今天煲汤的主角就是竹荪和猴头菇，搭配粉糯的莲子和芡实，味道香浓的虫草花，不失为一道四季美味家常汤，孕妇也可以喝！

用料  

猴头菇虫草花竹荪汤的做法  

1. 猴头菇、竹荪浸泡2小时；

2. 猴头菇清水冲洗挤捏10次，撕成小朵待用；

3. 竹荪切段待用；

4. 莲子、芡实浸泡2小时，洗净待用；冬瓜胡萝卜削皮切块待用；

5. 虫草花不需要浸泡。冲洗干净即可；

6. 排骨飞水；

7. 所有食材下锅，加2.5升冷水；

8. 大火将汤料煮开，转小火煮2小时；

9. 起锅前10分钟加入竹荪；

10. 熄火前加适量食盐即可；

小贴士

①织金竹荪全部可吃，没有异味；②虫草花冲洗即可，长时间浸泡会发黑。③猴头菇虫草花竹荪汤下厨房市集本店有售：