自制面筋+凉皮的做法步骤详细图,操作简单味道好

先说我是地道的四川人，纯粹是被空调吹热闷了突然想吃口凉的那种～然后大冬天的就临时起意做了个凉皮儿和面筋～做的地不地道没关系，好吃就行😁

用料  

自制面筋+凉皮的做法  

1. 感觉这图片上传的真的很鸡肋，总把图片显示不到最佳状态，谁告诉我这是为什么？言归正传，我就是随便取了点面兑水和了块面，如图就是

2. 和好后又放水里面洗……第一次很浓很白的水，倒出来留着做凉皮用……洗大概五次水就变清了，后面的水就可以不要了，前面的水都装一块儿留着哈……洗到差不多如图就算洗好了

3. 怎么旋转调整都显示不全图片…………其实这图片是洗好的水和面筋分离状态合影

4. 洗好的面筋放点点酵母揉捏放置发酵1小时。然后摊开放锅里蒸半小时拿出来切块就行啦……如图。蒸的时候忘拍图了

5. 然后做凉皮～把上层水倒掉，留下稀糊舀一勺放盆儿里蒸，两分钟即可成行一张。淘宝有专门的工具……我都说我是临时起意就现成工具做的

6. 凉了揭下来就是这样的……一勺一张。摊完为止

7. 然后切条儿也是是我们的凉皮儿了～根据自己口味拌来吃就好啦……以上调料只是建议……还有其他调料没写。

8. 弄上点黄瓜丝，萝卜丝，好看又好吃……

9. 做其实很简单，就是没专门的工具，一张张摊太费时，不过味道真的很赞～

10. 嗝～特殊原因没放太多辣椒，不过不影响口感好吃～哈哈哈哈哈哈哈……

小贴士

其实我觉得做菜这件事吧真没必须得多少克多少克比例的。每个家庭人口不一样，食材份量不一样，自己适量添加就好了。方法对了，多琢磨几次就好了