蒜蓉龙虾（一学就会）的烹饪做法，大厨教你详细做法

家有哺乳期的妻子，长期口味清淡，今天想尝点不一样的，那就尝试做一次蒜蓉虾吧！

用料  

蒜蓉龙虾（一学就会）的做法  

1. 龙虾放在清水里养一上午，然后加适量食盐继续透水。

2. 龙虾刷净，去虾线，去虾头，留虾黄。

3. 辅料：洋葱、大葱、刺黄瓜，切大块备用；
   大蒜头剥光光，搅成蒜末，准备做蒜蓉。

4. 切好的辅料炒至7分熟，盛出备用。

5. 热油滑锅，倒出热油，加入冷油爆炒龙虾10分钟，变成红色后盛出备用。

6. 热油滑锅，倒出热油，加入冷油，慢炸一半蒜末，炸至金黄后，再倒入另一半蒜蓉翻炒片刻。
   龙虾倒入蒜蓉中，开大火爆炒2分钟入味。
   （这一部没拍照）

7. 蒜蓉和龙虾爆炒之后加入啤酒，加盖焖煮20分钟。
   啤酒量与龙虾高度一致。

8. 加入【将军红】52°原浆壹号白酒，翻拌一下，不加盖继续煮5分钟。
   加白酒是为了增香去腥，这里建议使用【将军红】52°原浆壹号，纯粮酿造，口感更好！
   
   之后倒入提前炒好的辅料一起翻炒，等锅中酒水量蒸发一大半后即可出锅上桌。

9. 看看，这个红色是不是很诱人，看得人直流口水！

10. 满上一杯【将军红】52°原浆壹号白酒，一边吃一边喝，简直不要太爽！

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    用“下厨房”很久了，学会了很多菜，今天不做伸手党，将我第一次尝试就成功的蒜蓉龙虾分享到这里来，做一个投桃报李的人，希望对大家有用！

小贴士

1.白酒这一步可加了不加，加了之后口感更好，龙虾不易太老。加白酒的话，建议【将军红】52°原浆壹号，纯粮酿造，口感更好！
2.龙虾一定要处理干净、煮熟，这样吃起来才可以大快朵颐，放心大口吃！