低卡减脂！无油无糖的全麦贝果，超详细配方！的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近天气开始慢慢变热了，很多集美也开始减肥了，今天就来分享一下我很喜欢的一款非常有嚼劲的全麦贝果吧~

用料  

低卡减脂！无油无糖的全麦贝果，超详细配方！的做法  

1. 准备好所需食材，直接全部放入厨师机内。

2. 启动厨师机，1档慢慢让食材混合，然后慢慢提速，搅打成团，表面光滑即可，不需要薄薄的手套膜。（约10-12分钟）

3. 收拢好面团放入发酵盒，25度发酵30-35分钟。

4. 取出面团，等分成6份，滚圆后松弛10分钟。

5. 取一块松弛好的面团，擀开。

6. 翻面，横放，自从而下卷起来，捏紧收口。

7. 轻轻搓长，两头稍微偏细一点。

8. 一边顶端1cm左右的位置擀薄。

9. 两端接头，用擀薄的位置包住另一头，一点点捏紧收口，变成一个圆圈的形状。

10. 收口朝下放在烘焙纸上，送入烤箱28-32度发酵20-25分钟。（具体根据自己的烤箱发酵的温度酌情调整）

11. 准备个锅子，倒入1000克纯净水，加入30克细砂糖，煮至90度左右转成小火。（如果没有温度计，观察水接近沸腾的时刻转小火）

12. 放入做好的贝果面胚，计时30秒翻面。

13. 翻面再煮30秒捞出，沥水。

14. 摆入烤盘，根据自己的喜好随意装饰。

15. 放入预热好的烤箱，上火230度下火210度烤制18-20分钟。（预热20分钟！！）

16. 烤制完成后直接取出，晾凉后切开可制作三明治。

17. 成品照

18. 成品照

19. 成品照

20. 成品照

小贴士

1.近期吃的话，直接密封室温保存，需要存放的久一点就冷冻，吃之前自然解冻，然后喷一点点水，170-180度复考5分钟左右。
2.文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。