春笋鲜肉时蔬面——菌菇汤底的烹饪做法，大厨教你详细做法

☺️☺️  感谢豪吉提供的菌菇底料，不仅可以做火锅，也能放在面条里面当汤料。

现在是春笋上市的季节，炒一盘春笋时蔬当面条的浇头也是不错的选择哦！

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用料  

春笋鲜肉时蔬面——菌菇汤底的做法  

1.  ☺️☺️ 春笋切块，放在冷水里面→先浸泡半个小时，煮之前，流水可以冲洗几次。（这样有利于去除涩味。）
   
    ☺️☺️ 烧一锅开水→把春笋放进去→文火再烧10分钟左右→捞出来备用。

2. ☺️☺️  五花肉是冷水入锅的→  加一点料酒和几片老姜片（去除腥味）→ 烧到断生（大概20分钟左右。）
   

3. 五花肉，胡萝卜，切片。
   
   香葱洗净切好。

4.  油锅烧到五成热→ 把胡萝卜和五花肉放进去爆炒1分钟，然后加入春笋→  再加入1小勺的水，一点点糖（糖用来吊鲜味的），适量的盐→ 再炒一会就可以了☺️☺️

5.   烧锅水→ 放入菌菇底料→水开以后下入面条。
   
   ☺️☺️注意事项:菌菇底料和水是有比例的哦！ 不要多放！做面条，放一点点就非常鲜美了呀！